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圖書內(nèi)容簡介

本書以食品安全法律制度為研究視角對食品安全諸多制度層面的問題進行較為全面的理論闡述，另外從比較法視角進行了國際經(jīng)驗的對比。最后對食品安全事件的法律處理實踐進行了案例分析，并對我國食品安全的法律制度構(gòu)建提出了論證。讓人有耳目一新的感覺，書中理論研究力求簡明扼要、突出重點，加上該書整體結(jié)構(gòu)完整、收集資料豐富，相信這對社會各界學(xué)習(xí)和深入研究《中華人民共和國食品安全法》會有裨益。該研究成果的出版能推動學(xué)術(shù)界對我國食品安全法治研究能更加深化，也相信該書對我國《食品安全法》的進一步立法完善、食品生產(chǎn)經(jīng)營者社會責(zé)任感的增強、食品安全監(jiān)管者的履責(zé)理念轉(zhuǎn)變與執(zhí)法能力提高都會起到積極作用。

圖書目錄

總 序 1
序 4
前 言 1

第一章 食品安全與監(jiān)管概述 7
第一節(jié) 食品安全的內(nèi)涵及屬性 7
一、食品及食品安全概念分析 7
二、“食品安全”的標準 22
第二節(jié) 風(fēng)險社會理念與食品安全屬性 28
一、風(fēng)險社會理念 28
二、風(fēng)險社會下食品安全的屬性 37
第三節(jié) 我國食品安全監(jiān)管機制概述 39
一、食品安全監(jiān)管機制內(nèi)涵 39
二、我國食品安全監(jiān)管機制介紹 41

第二章 食品生產(chǎn)經(jīng)營法律制度 52
第一節(jié) 食品生產(chǎn)經(jīng)營 52
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可 52
二、食品生產(chǎn)經(jīng)營標準 54
三、生產(chǎn)經(jīng)營者禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品 55
四、食品從業(yè)人員的管理 56
五、食品容器包裝材料、工具設(shè)備的管理 59
六、食品添加劑管理 59
七、特定保健功能食品管理 60
八、生產(chǎn)采購管理 61
第二節(jié) 食品生產(chǎn)經(jīng)營者的社會責(zé)任 61
一、企業(yè)社會責(zé)任的概念、范圍 62
二、食品生產(chǎn)經(jīng)營者對消費者的社會責(zé)任 70
三、食品生產(chǎn)經(jīng)營者社會責(zé)任意識的樹立 72

第三章 食品安全監(jiān)管制度 76
第一節(jié) 食品安全風(fēng)險監(jiān)測、評估制度 76
一、食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度 76
二、食品安全風(fēng)險評估制度 79
第二節(jié) 食品質(zhì)量安全市場準入制度 85
一、食品質(zhì)量安全市場準入制度的內(nèi)涵 85
二、食品質(zhì)量安全市場準入制度的內(nèi)容 86
三、食品安全質(zhì)量市場準入制度的適用范圍及條件 89
四、對我國食品質(zhì)量安全市場準入制度的思考 96
第三節(jié) 食品信息追溯制度 100
一、食品信息追溯制度概述 100
二、國外食品安全法中的信息追溯制度 102
三、我國食品信息追溯制度的構(gòu)建與完善 107
第四節(jié) 食品召回制度 115
一、我國食品召回制度的基本內(nèi)涵 115
二、國外食品安全召回制度的特點 119
三、我國食品召回制度的不足 122
四、我國食品召回制度的完善建議 126
第五節(jié) HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點）制度 130
一、HACCP的基本內(nèi)涵、基本原則 130
二、國外HACCP制度的運行狀況 133
三、國外HACCP制度對我國食品安全監(jiān)管的啟示 137
第六節(jié) 食品安全標準體系 139
一、我國食品安全標準體系的內(nèi)涵及現(xiàn)狀 139
二、美國食品安全標準體系的特點 141
三、美國食品安全標準體系對我國的啟示 142

第四章 食品安全的民事責(zé)任制度 147
第一節(jié) 食品安全民事責(zé)任的法律分析 147
一、食品安全民事責(zé)任構(gòu)成要件 147
二、食品安全侵權(quán)責(zé)任的法律特殊性分析 152
三、食品安全侵權(quán)責(zé)任的歸責(zé)原則 155
第二節(jié) 食品安全民事賠償制度 161
一、食品安全侵權(quán)的賠償原則 161
二、食品安全侵權(quán)的賠償范圍 165
三、食品安全侵權(quán)的免責(zé)事由 170
第三節(jié) 食品安全民事責(zé)任的立法完善 172
一、完善食品安全民事責(zé)任的歸責(zé)原則 172
二、建立食品安全責(zé)任保險制度 174
三、完善食品安全民事責(zé)任的賠償制度 177
四、設(shè)立責(zé)任追究代替訴訟制度 180

第五章 食品安全的行政責(zé)任制度 182
第一節(jié) 外國的食品安全行政監(jiān)管責(zé)任制度概述 182
一、美國食品安全行政監(jiān)管模式與責(zé)任制度 182
二、英國食品安全行政監(jiān)管模式與責(zé)任制度 186
三、加拿大食品安全行政監(jiān)管模式與責(zé)任制度 188
四、日本食品安全行政監(jiān)管模式與責(zé)任制度 191
第二節(jié) 我國食品安全的行政責(zé)任制度 194
一、我國食品安全的主管部門 194
二、各級食品安全行政監(jiān)管部門的職責(zé) 199
三、我國食品安全行政責(zé)任的種類 199
第三節(jié) 完善我國食品安全行政責(zé)任制度的構(gòu)想 208
一、我國食品安全監(jiān)管行政制度之反思 208
二、完善我國食品安全行政責(zé)任之思考 212

第六章 食品安全刑事責(zé)任制度 219
第一節(jié) 我國食品安全刑法保護的現(xiàn)狀 219
一、生產(chǎn)經(jīng)營類犯罪 219
二、危害公共安全類犯罪 236
三、非法經(jīng)營類犯罪 241
四、食品安全監(jiān)管瀆職罪 253
第二節(jié) 我國食品安全刑法保護之反思 269
一、食品安全刑法規(guī)范與風(fēng)險社會思想下的預(yù)防性刑法差距甚大 270
二、食品安全犯罪性質(zhì)認識不足，定位不準確 272
三、《食品安全法》等附屬刑法與刑法規(guī)定銜接不足 273
四、不符合安全標準的食品與有毒、有害食品的區(qū)分困難 275
五、立法規(guī)定不明確，缺乏可操作性 276
六、不安全食品持有、儲存者的刑事責(zé)任缺失 277
七、食品犯罪的刑階設(shè)計欠合理 280
第三節(jié) 風(fēng)險社會視野下我國食品安全刑法保護之重構(gòu) 281
一、風(fēng)險社會下我國食品安全刑法規(guī)制的意義 281
二、增設(shè)與風(fēng)險社會理念相適應(yīng)的新型犯罪 286
三、規(guī)范食品安全犯罪的刑法規(guī)定 289
四、食品犯罪懲罰機制中的行政刑法完善 297

主要參考文獻 306
后 記 316