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圖書內(nèi)容簡介

本書以食品安全法為基準(zhǔn)，結(jié)合食品安全的相關(guān)法規(guī)，同時參照國外食品安全的法制現(xiàn)狀，對我國食品安全監(jiān)管法律制度、食品安全的監(jiān)管模式、食品安全風(fēng)險的的監(jiān)測與評估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管制度、食品檢驗制度、食品安全危機管理制度、食品進出口安全監(jiān)管、食品安全國際合作、食品安全法律制度等食品安全的主要問題進行了深入探討。

圖書目錄

"目錄
第一章食品安全法概述
第一節(jié)食品安全及相關(guān)概念解析
一、基本概念辨析
二、其他相關(guān)概念
第二節(jié)食品安全監(jiān)管概述
一、食品安全監(jiān)管的概念、主體
二、食品安全監(jiān)管的目的和意義
三、食品安全監(jiān)管涉及的基本問題
四、食品安全監(jiān)管的基本理念
第三節(jié)食品安全中的人權(quán)
一、食品安全中的人權(quán)：間接模式
二、食物權(quán)：一個直接、明確的綜合概念
第四節(jié)世界主要國家食品安全監(jiān)管體系
一、美國的食品安全監(jiān)管體系
二、歐盟的食品安全監(jiān)管體系
三、日本的食品安全監(jiān)管體系
第二章我國食品安全監(jiān)管法律制度體系
第一節(jié)我國食品安全監(jiān)管法律制度
一、我國食品安全監(jiān)管立法的歷史發(fā)展
二、我國食品安全監(jiān)管立法現(xiàn)狀
第二節(jié)我國食品安全監(jiān)管體制
一、政府監(jiān)管的主要職責(zé)
二、食品安全監(jiān)管主體間的協(xié)調(diào)
第三章食品安全監(jiān)督模式
第一節(jié)食品安全監(jiān)管模式
一、西方發(fā)達(dá)國家食品安全監(jiān)管模式
二、發(fā)展中國家食品安全監(jiān)管模式
三、我國的食品安全監(jiān)管模式
第二節(jié)食品安全的社會監(jiān)督
一、食品安全社會監(jiān)督
二、食品行業(yè)協(xié)會自律
三、新聞媒體監(jiān)督
第三節(jié)食品安全信息制度
一、國外食品安全信息制度
二、我國食品安全信息制度
第四章食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估
第一節(jié)食品安全風(fēng)險分析概述
一、食品安全風(fēng)險分析的定義和內(nèi)容
二、食品安全風(fēng)險分析的原則
三、國外食品安全風(fēng)險分析的實施情況
四、我國食品安全風(fēng)險分析的實施現(xiàn)狀和建議
第二節(jié)食品安全風(fēng)險監(jiān)測
一、食品安全風(fēng)險監(jiān)測的定義和基本內(nèi)容
二、食品安全風(fēng)險監(jiān)測的目標(biāo)和實施
三、國外食品安全風(fēng)險監(jiān)測實施的情況
四、我國食品安全風(fēng)險監(jiān)測實施的現(xiàn)狀和措施
第三節(jié)食品安全風(fēng)險評估
一、食品安全風(fēng)險評估的定義和基本內(nèi)容
二、食品安全風(fēng)險評估的應(yīng)用和原則
三、我國食品安全風(fēng)險評估實施的現(xiàn)狀和問題
四、針對我國食品安全風(fēng)險評估實施現(xiàn)狀的建議
第四節(jié)食品安全風(fēng)險管理
一、食品安全風(fēng)險管理的定義和內(nèi)容
二、食品安全風(fēng)險管理的必要和原則
三、我國食品安全風(fēng)險管理實施的現(xiàn)狀和問題
四、針對我國食品安全風(fēng)險管理實施現(xiàn)狀的建議
第五節(jié)食品安全風(fēng)險交流
一、食品安全風(fēng)險交流的定義和內(nèi)容
二、食品安全風(fēng)險交流的目標(biāo)及現(xiàn)狀
第五章食品安全標(biāo)準(zhǔn)
第一節(jié)食品安全標(biāo)準(zhǔn)概述
一、食品安全標(biāo)準(zhǔn)的概念和性質(zhì)
二、食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容
三、食品安全標(biāo)準(zhǔn)的作用
四、我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)法律制度的歷史演進
第二節(jié)制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原則
一、保障貴州163公眾身體健康是制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)的宗旨
二、食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)做到科學(xué)合理
三、食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)做到安全可靠
第三節(jié)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
一、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的概念
二、制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)
三、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的制定
四、特別規(guī)定
第四節(jié)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)
一、食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的概念
二、食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的制定
三、食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍
第五節(jié)食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
一、食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的概念
二、食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定
三、食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的備案制度
第六章食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管制度
第一節(jié)食品生產(chǎn)經(jīng)營的一般規(guī)定
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生條件
二、食品生產(chǎn)經(jīng)營禁止性規(guī)定
三、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可制度
四、食品經(jīng)營特殊許可制度
五、食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等的監(jiān)管
六、食品添加劑生產(chǎn)、使用監(jiān)管
七、食品安全全程追溯制度
八、食品安全責(zé)任保險制度
九、其他食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管制度
第二節(jié)生產(chǎn)經(jīng)營過程控制
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的食品安全管理制度要求
二、食品從業(yè)人員健康管理制度
三、食品生產(chǎn)者食品安全管理制度
四、食品經(jīng)營者食品安全管理制度
五、餐飲服務(wù)提供者食品安全管理制度
六、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和經(jīng)營者食品安全管理制度
七、其他食品經(jīng)營者食品安全管理制度
八、食品召回制度
第三節(jié)特殊食品監(jiān)管制度
一、特殊食品的監(jiān)管原則
二、保健食品注冊和備案制度
三、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊
四、嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方注冊制度
第四節(jié)食品安全認(rèn)證制度
一、食品安全認(rèn)證制度概述
二、食品質(zhì)量認(rèn)證制度
三、食品安全管理體系認(rèn)證制度
第七章食品包裝、標(biāo)識和廣告
第一節(jié)食品包裝制度
一、包裝對食品安全的影響
二、食品包裝準(zhǔn)入制度
三、我國立法對食品包裝安全的要求
第二節(jié)食品標(biāo)識制度
一、食品標(biāo)識概述
二、食品標(biāo)識的標(biāo)示內(nèi)容
三、食品標(biāo)識的標(biāo)示形式
四、法律責(zé)任
第三節(jié)食品廣告制度
一、食品廣告概述
二、食品廣告的法律限制
三、食品廣告的監(jiān)管與責(zé)任承擔(dān)
第八章食品檢驗制度
第一節(jié)食品檢驗概述
一、食品檢驗的概念
二、食品檢驗的基本原則
三、食品檢驗基本制度
第二節(jié)食品檢驗的方式
一、抽樣檢驗
二、自行檢驗
三、委托檢驗
四、復(fù)檢
第三節(jié)食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定
一、食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定的概念
二、食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定的一般規(guī)定
三、食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定的條件
四、對食品檢驗機構(gòu)的技術(shù)評審
五、食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定的監(jiān)督管理
第四節(jié)食品檢驗的法律責(zé)任
一、行政責(zé)任
二、民事責(zé)任
三、刑事責(zé)任
第九章食品安全危機管理制度
第一節(jié)食品安全事故預(yù)案制度
一、食品安全事故及其等級認(rèn)定
二、食品安全事故預(yù)案
三、食品安全事故預(yù)案的層次
四、食品安全事故預(yù)案管理、更新與演練
第二節(jié)食品安全事故處理制度
一、食品安全事故處置原則
二、食品安全事故信息報告和通報制度
三、食品安全事故的調(diào)查處理和應(yīng)急措施
四、食品安全事故評估
五、應(yīng)急處置
六、事故責(zé)任調(diào)查
七、后期處置
第十章食品進出口安全監(jiān)管
第一節(jié)國際貿(mào)易與食品安全
一、糧食安全問題——國家層面
二、可持續(xù)發(fā)展問題——社會層面
三、生命健康與安全問題——消費者層面
第二節(jié)我國的食品進口安全監(jiān)管
一、主體監(jiān)管
二、產(chǎn)品監(jiān)管
三、風(fēng)險監(jiān)管
四、我國進口食品安全監(jiān)管體系的完善
第三節(jié)我國的食品出口安全監(jiān)管
一、源頭監(jiān)管
二、主體監(jiān)管
三、產(chǎn)品監(jiān)管
四、風(fēng)險監(jiān)管：出口食品安全信息管理和風(fēng)險管理
五、我國出口食品安全監(jiān)管體系的完善
第十一章食品安全國際合作機制
一、維護食品安全必須加強全球范圍的國際合作
二、食品安全國際合作機制
三、我國加強食品安全國際合作與交流的努力
四、食品安全國際合作機制的完善與構(gòu)建
第十二章食品安全法律責(zé)任
第一節(jié)食品安全法律責(zé)任概述
一、食品安全法律責(zé)任的概念和意義
二、食品安全法律責(zé)任的構(gòu)成要件
三、食品安全法律責(zé)任的類型
第二節(jié)食品安全法律責(zé)任的類型化
一、違反食品生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)定的法律責(zé)任
二、違反食品進出口規(guī)定的法律責(zé)任
三、違反食品安全監(jiān)督管理規(guī)定的法律責(zé)任
第三節(jié)我國食品安全法律責(zé)任制度的不足及完善
一、民事責(zé)任制度的不足及完善
二、行政法律責(zé)任制度的不足與完善
三、刑事法律責(zé)任制度的不足及完善
后記
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